Аби вийшла гарна скоринка із солі, необхідно змішати сіль грубого помелу з яєчним білком.
Для підсилення смаку можна додати трохи спецій.
Поставте рибу в соляній скоринці в духовку, попередньо розігріту до 230 °C, і готуйте її, поки вона не досягне правильної температури.
Як тільки риба буде готова, розбийте під час подачі соляну корочку і насолоджуйтеся чудовим блюдом!